אז הנה,
אני קופצת לגיחונת, עכשיו שאנחנו במרחק יריקה מראש השנה..
כבר שבוע יש לי טעם של דובשניות בפה.
אבל דובשניות של פעם, כי לדובשניות שנמכרות היום יש טעם תעשייתי ויבש מדי לטעמי.
חיטטתי באינטרנט ואלתרתי לי מתכון ממש כפי שרציתי, (להפתעתי הרבה).
הן יצאו טעימות בטירוף אבל שטוחות ולא תפוחות לפי התכנון.
בעודי בגינת המשחקים עם הילדים, ראיתי שהתעניינתם במתכון, ולכן עכשיו חובת ההוכחה היא עליי.
הילדים התקלחו והלכו לישון, אז שוב נכנסתי למטבח.
הן יצאו רכות ונימוחות ולא נפלו (!) רק שהפעם הורדתי את הקינמון... :(
חשבתי שאצליח לעבוד על החתיך בנגלה הראשונה, אבל איך שקירב את האף והפנים שלו קיבלו גוון ירוק, החלטתי שאם כבר נגלה נוספת של דובשניות, כדאי מאוד שגם הוא יאכל מהן...
הקינמון מאוד מוסיף לטעם המוכר וחסר לי אישית,
אז אם אתם לא חולי נפש ששונאים קינמון כמו החתיך,
תעשו לי טובה ואל תוותרו עליו!
אז אם אתם לא חולי נפש ששונאים קינמון כמו החתיך,
תעשו לי טובה ואל תוותרו עליו!
דובשניות (כ- 50 עוגיות בינוניות)
לנפות לקערה את החומרים היבשים:
3 כוסות קמח תופח
חצי כפית סודה לשתייה
שקית אבקת אפייה
חצי כוס סוכר חום
קצת פחות מכפית קינמון
להוסיף את החומרים הרטובים:
2 ביציםחצי כוס שמן
קצת מעל חצי כוס דבש, ושיהיה נוזלי. אם צריך, אפשר לחמם קצת במיקרו.
*טיפ קטן למי שלא מכיר:
אם מודדים באותה הכוס את השמן לפני הדבש, הדבש מחליק במלואו במהירות מבלי להידבק לדפנות הכוס.
מערבבים עד שמתאחד לבצק רך וגמיש. (ניתן להוסיף מעט קמח אם הוא נוזלי מדי).
יוצרים עיגולים קטנים (לקחת בחשבון שהם מתנפחים) אפשר בעזרת שתי כפיות, אבל עם ידיים רטובות לא הייתה לי בעיה לגלגל יפה וחלק.
מניחים את העוגיות על נייר אפייה ולשמור מרחק ביניהן.
לאפות בתנור שחומם ל- 200 מעלות כ-7-8 דקות או עד להשחמה.
לציפוי:
בקערה קטנה, מערבבים 100 ג׳ אבקת סוכר עם 3 כפות מים או חלב.
כשהעוגיות מוכנות ומעט מצוננות, אפשר לטבול אותן בציפוי או להבריש אותן מלמעלה.
ותשמרו בכלי סגור כדי לשמור על הלחות.
מאחלת לכולנו חג שמח,
שתבוא עלינו שנה של התחלות חדשות,
שנה של ברכה, יצירה,
אושר, אהבה וגאווה.
אמן...
